Schleie

"Mit ihrem kräftigen, gedrungen Körper, dem hohen Schwanzstiel sowie der nicht eingebuchteten Schwanzflosse weicht die Schlei stark vom Erscheinungsbild der übrigen Cypriniden (Kaprfenfische) ab. Alle Körperlinien erscheinen weich und gerundet. Die sehr kleinen Schuppen der Tiere sitzen tief in der dicken, stark schleimigen Haut. Schleien besitzen 2 Barteln. Ab dem zweiten Lebensjahr sind die Milchner an den deutlich größeren Bauchflossen deren 2. Flossenstrahl überdies stark verdickt ist, von den Rognern zu unterscheiden. Die Grundfärbung der Fische ist meist ein dunkles Grün (Rückenpartie). Die Flanken sind oft messingglänzend."*

Die Schlei ist ein ganz besonderer Fisch. Ihr sehr prägnanter Fleischgeschmack ist einzigartig.

Verdelungsart	Charakteristik	Gewicht pro Fisch
Schleie: Lebendfrisch von Hand geschlachteter	Durchschnittsalter  2 bis 4 Jahre Festes Fleisch	Ab 250 bis 500 Gramm

*Seifert, K. (1984): Angel- und Fischereischule 3. Spezielle Fischkunde, BLV Verlagsgesellschaft mbH, München.