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Fischzucht


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Daten und Fakten


Karl-Peter Schwegel
Wüstenstein 53 im Tal
91346 Wiesenttal
Tel.: 09196 1424

Fischzucht

Die Fischzucht ist neben unserer eigenen Räucherei Dreh- und Angelpunkt unseres Handels. Sie ist Garant für eine hochwertige und einzigartig Fischqualität. Sie liegt im idyllischen Aufseßtal am Rhein-Main-Donau-Wanderweg. Im Laufe der Jahre wurde sie über mehrere Stufen ausgebaut und hat sich zu einem modernen Betrieb entwickelt.

Unsere Maxime beim Umgang mit den Fischen lautet: "Jeder Fisch ist uns als Individuum einzeln wertvoll." Ausdruck findet dies in einem schonenden Umgang von der Aufzucht über die Abfischungen bis zum Sortieren nach Größen und dem Verkauf.

Besonderheiten:

  • eigene Erzeugung von der Brut bis zum Speisefisch
  • sehr hohe Qualitätsstandards bei der Veredelung
  • eigenes Quellwasser: konstante Wassertemperatur von 9 Grad Celsius
  • ökologische Tierhaltung
  • Nutzung von reinem Quellwasser zur Hälterung von Karpfen
  • jeder Fisch wird handverlesen
  • Handschlachtung, keine industrielle Schlachtung mit Schlachtmaschinen
  • eigene Räucherei mit natürlichem Buchenholz
  • höchste Futterqualität

 

Aus dem Quellwasser der Fränkischen Schweiz