Fischzucht

Die Fischzucht ist neben unserer eigenen Räucherei Dreh- und Angelpunkt unseres Handels. Sie ist Garant für eine hochwertige und einzigartig Fischqualität. Sie liegt im idyllischen Aufseßtal am Rhein-Main-Donau-Wanderweg. Im Laufe der Jahre wurde sie über mehrere Stufen ausgebaut und hat sich zu einem modernen Betrieb entwickelt.

Unsere Maxime beim Umgang mit den Fischen lautet: "Jeder Fisch ist uns als Individuum einzeln wertvoll." Ausdruck findet dies in einem schonenden Umgang von der Aufzucht über die Abfischungen bis zum Sortieren nach Größen und dem Verkauf.

Besonderheiten:

• eigene Erzeugung von der Brut bis zum Speisefisch
• sehr hohe Qualitätsstandards bei der Veredelung
• eigenes Quellwasser: konstante Wassertemperatur von 9 Grad Celsius
• ökologische Tierhaltung
• Nutzung von reinem Quellwasser zur Hälterung von Karpfen
• jeder Fisch wird handverlesen
• Handschlachtung, keine industrielle Schlachtung mit Schlachtmaschinen
• eigene Räucherei mit natürlichem Buchenholz
• höchste Futterqualität